<材料>
【スポンジ】
・卵
・小麦粉
・砂糖
・溶かしバター
・アーモンドプードル
・生クリーム
・ベーキングパウダー
… 2個 … 70g … 70g … 40g … 36g … 大さじ3 … 小さじ2/3
【キャラメルソース】
・スライスアーモンド
・はちみつ
・生クリーム
・砂糖
・バター
… 50g … 大さじ1 … 大さじ2と1/2 … 30g … 20g
<作り方>
1. 卵と砂糖をハンドミキサーでまぜる。
2. 生クリーム、小麦粉(ベーキングパウダーをまぜたもの)、アーモンドプードル、
溶かしバターを入れてゴムヘラでまぜる。
3. パウンド型に生地を流し込んで、170℃のオーブンで25分〜30分焼く。
4. スポンジを焼いている間に、キャラメルソースを作る。
熱した鍋にバターを入れて、溶かす。
5. 砂糖、生クリーム、はちみつ、スライスアーモンドを入れて、
中火でキャラメル色になるまで火にかける。
6. 焼き上がったスポンジの上にキャラメルソースをのせて、3〜5分くらい
色がつくまで焼く。 |
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